她怎么着一步步成为水果大王,曾接二连三7年亏

2019-09-26 作者:永利集团历史   |   浏览(115)

深圳是个天天出奇迹、处处创神话的城市,这里汇聚了众多人才,也是人才发挥的竞技场;然而,深圳也并非遍地黄金,当各行各业竞争越来越激烈,无数寻梦者美梦破灭时,仍然有人顽强拼搏创造出奇迹。

成功,贵在坚持,只有坚持下去就有一丝希望。创业一直都是一条梦想的道路,很多人在这条路上留下的无数的汗水和心酸,但是最后成功的只有仅仅几个人而已。百果园的余惠勇就是这样一个人,卖水果卖了18年,终于才有了一番作为。卖水果除了超市,可能很多人想到的都是小摊子,而余惠勇首次在这个行业做出了改变。

这里是深圳最大的果蔬交易市场,20年前,余惠勇带着400元钱闯深圳,靠着做水果生意,不仅在海南拥有两万多亩基地,在全球,也拥有230多个水果基地。

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就在2017年9月10日,数十个国家200多位水果行业巨头在香港集结,为余惠勇创办的水果连锁店成立15周年庆祝,更有人在美国纳斯达克的屏幕上打出祝福海报。

说到水果的话,很多人肯定先关注是否新鲜,水果市场是一个高利润的行业,但是水果保鲜期较短,时间一长很多水果都会蔫或者味道会变,从而导致销量下降。就拿荔枝来说,荔枝对新鲜的要求极高,尽管可能小小的原因也会导致荔枝的味道有轻微变化,所以荔枝在价钱上也较高于其他水果。长期以来,卖水果的都是一些自己家的水果店,大的话就是超市,没有出现连锁型的企业。

16年时间,余惠勇企业如今的年销售额已过84亿元,全国拥有2800多家门店,成绩如此惊人,他是一个什么样的人?到底掌握着什么财富秘诀?

就像拥有上千家水果专营连锁店,笑傲中国水果市场的深圳百果园实业发展有限公司,在2015年9月,香港召开的享誉全球的亚洲水果国际果蔬大会上,百果园作为中国水果业的领跑者,成功捧走“亚洲年度果树零售商大奖”,这是中国公司首次获得该奖,同时也成为了第一家以“水果专营连锁店”这一特色业态走上国际舞台的中国公司。余惠勇是百果园的灵魂人物,2016年还获得了“2015年度中国农业家年会年度领袖人物”的称号。

一个发现,掀起一场水果革命

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余惠勇,江西德兴农村人,有5个兄弟姐妹,小时候日子过得紧巴,能吃饱就是当年最大的梦想。余惠勇十几岁时带着400元开始在深圳水果业中摸爬滚打,上世紀90年代连锁经营模式迅猛发展,遍布大街小巷,可为什么偏偏没有水果连锁专卖店呢?

然而余惠勇带领的百果园的出现了,改变了这种情况。百果园突破重重难关,成为行业第一,也是中国百强连锁中唯一的水果零售企业。说到百果园就得从1997年说起了,公司创始人余惠勇携400元来到深圳,开始进军水果批发市场。

一个市场的空白,让他看到了机会,2001年余惠勇已经有了200多万元的积蓄,但他决然辞掉了稳定的工作,他想要区别水果批发和商超,开一家专门的水果连锁店。

多年来潜心于水果行业,余惠勇逐渐积累了经验和第一桶金。2001年,余惠勇发现,虽然市场上有很多批发商和水果店,但没有一家是连锁店。而余惠勇打算做这个开头先锋,之后深圳百果花园实业发展有限公司正式成立,也就是这家公司一路突破重重阻碍,脱颖而出,成为连锁经营里独一家水果零售企业。

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“我们发现当时全世界没有水果连锁店,感觉到这是一个很大的机会。我的性格就是喜欢去做别人没干过的,或者挑战性大的。”余惠勇说。虽然没有经验,也没有人支持,但他的水果店 “百果园”还是在2002年7月18日开业了。余惠勇当初提出的经营理念是:种类要齐全,价格要划算,服务要优质,要率先在海南等地建设水果基地。

余惠勇准备充分,于次年在中国开了第一家水果连锁店——百果园。余惠勇没有任何的连锁经验,在这条道路上一边前进一边探索。7年后,百果园在加盟的情况下开了100家店,终于在连锁的道路上迈出了一步。

余惠勇的水果店开一家火一家,到2008年已经开到了100家。可年底一算账,压根就没赚到钱,加上加盟店负面新闻压得他喘不过气来。那六年的经历,迟迟看不到的效益,余惠勇才知道有多难。难道自己就真的做不成吗?余惠勇久久不能平静。

这时候的百果园看起来已经有了起色,发展非常不错,但是却没人知道在7年内百果园损失了2亿多美元。余惠勇很难理解为什么其他行业的连锁店经营得很好,但在水果行业却不是这样。余惠勇也是一个不轻言放弃的人,他开始多方面考虑,想找到办法改善局面,否则一直亏损只会压垮百果园。

连字容易,锁字难

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从那以后,余惠勇进行了大刀阔斧的改革,对基地的每种水果都要经过鲜度、糖酸度、脆度、细嫩度、香味和安全性,“四度一味一安全”的标准体系考核。并在仓库按照不同温度存放水果,比如柑橘类要放在10℃的冷库,柚子要放在5℃的冷库,对于运输草莓的车速也要求在每小时40km以下,制定了一系列的行业标准,让整个产业链升级。

余惠勇打算从改变白果园加盟店的经营模式做起,并从根本上严格控制果实质量,与农民合作建立自己的生产基地。再者,就是要注重服务,关注消费的购物体验,让消费者享受购物的乐趣。毕竟谁也不想去一家全是水果霉味的水果店买水果,经过一系列的变化,百果园发生了变化,终于亏损的大山要压不住百果园了,百果园马上要站起来了。

余惠勇锐意创新,敢于冒险,但绝不是鲁莽地去冒死。在水果市场需要不断扩大的情况下,水果连锁专卖店的异军突起,无疑是业界的一个亮点。价平,新鲜、品种全,又高雅、时尚,对消费者来说又有品质的保证。

百果园以“一生只做一件事,一心一意做水果”的理念,并且在业内首创“三无退货”并且在全国范围内实行,让消费者享受健康,安全,优质的水果。同时百果园也引流行业处在一个升级的过程中。在服务端,百果园在业内率先打造了田园风格的体验式消费环境,广受好评。

余惠勇围绕“好吃”做标准,把水果排成不同的等级进行销售,对水果质量严格把控,以每10天就有一家分店开张的速度发展。到2013年,在全国18个城市开了1000多家分店,成为国内水果连锁门店规模最大的品牌,很多同类水果店也如雨后春笋。

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利于他人,才能立足世界

慢慢的发展也让生活在朝着更美好的方向前进,到2014年,人们的消费需求不断提升。百果园进入了快速发展期,其门店数量突然超过1000家,4年后又翻了番,达到3700多家。年销售额超过100亿元,而且在崛起的电商行业也发挥出了能量,其中网络销售额达到20亿元。

由0到100家门店,百果园花了七年时间来完成;

成绩是喜人的,余惠勇在连锁经营中摸爬滚打终于有了成绩,而且在城市社区,百果园被誉为“社区之王”。如今,在水果行业知名度极高的百果园正瞄准生鲜电商行业,并且推出自己的平台“百果心享”,想要在生鲜电商行业中大展身手。

由100到1000家门店,百果园同样花了七年时间;

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独创性并不是首次观察某种新事物,而是把旧的,或者是人人都视而不见的事物当作新事物来观察,这才是真正的独创头脑。余惠勇就是具有这种独创头脑的人,他最突出的优势就是尽量减少中间环节,抓住水果营销的终端两头——种植和销售,从抓两头出发,拓展果业商圈。

电商领域三巨头,也盯着生鲜电商这个“大肥肉”。但是根据以往的生鲜电商的发展情况来看,很不容乐观,90%以上的生鲜电商都经营不下去,并且还有三大巨头紧盯,余惠勇可谓是明知山有虎偏向虎山行,不过我们不能低估任何人的能量,也许未来真的能打出一片天。

为了最大化保障消费者权益,他还提出了无实物无小票无理由三无退货,只要顾客对水果不满意,想退就退。从2012年到2017年,凭借优质的果品和超值的服务,余惠勇五年内的会员量激增,翻了20倍。与此同时,余惠勇一边快速开店,一边在全球寻找更优质的水果,而在生鲜电商领域,又合并了北京当时很有名的电商平台。

而且百果园一直以来秉承着“做最好吃的水果”的理念,布局全球,前些年,国内水果行业合并重组一直在不断的进行,产业进入了新的战略转型和升级,而且行业竞争不断激烈,国内水果总量不少但是当时缺少高质量水果和服务。截止16年余惠勇和百果园在全球就拥有了100个种植基地,而且和国内很多大基地均有合作。

多年来,余惠勇秉持利他的理念,这让电商老总焦岳感触很深,两人一拍即合,优秀的企业文化,吸引了很多人的加入,在焦岳的助力下,余惠勇又在果蔬无人零售行业率先试水,店面布局也从东南沿海一直向北方进军,合并北京最大的水果超市果多美,两种模式同时发展。

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余惠勇在创业之初,就立足世界,外国人做不到的事情,他立志要做出民族品牌,通过修炼内功、精细化管理、整合全产业链,最终在世界舞台上精彩绽放,可以说他的奋斗史也是中国梦的一个缩影。

余惠勇从400块到现在年营收过百亿,18年的努力才让余惠勇有了今天的地位,虽然在连锁经营的路上是抹黑行走,但是余惠勇的敢于拼,不怕失败,终究创造出了连锁水果帝国,可能今天面临的困难比以前更大,但是现在的大佬哪一个不是排除万难,在万千之中脱颖而出,如果余惠勇拿了生鲜电商领域,估计中国又会诞生一位巨头。

陈佚刚

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